Lavar muy bien los trozos de zapallo y ponerlos en asadera con apenas un hilito de aceite por encima y hornear a 180°por unos 35 a 40 minutos.Sacar la pulpa con cuchara y hacer un puré

Agregar el huevo y los condimentos e ir incorporando la harina poco a poco hasta formar la masa(yo la hice en amasadora, pero puede hacerse a mano perfectamente)

Mi mesada no es muy grande así que corto el bollo en porciones pequeñas, hago rollitos y corto del tamaño de los ñoquis

Que el tenedor para dar la forma característica tenga los dientes parejos es importante para que el resultado sea el deseado.Se apoya con una suave tensión sobre él y se desliza suavemente haciéndolo girar.

A continuación colocarlos en asaderitas o bandejas que se puedan poner en el freezer cuidando que no queden demasiado pegados entre sí y dejarlos unas 3 horas como mínimo, para que luego, al envasarlos y guardarlos no se pegoteen y podamos, al momento de querer usarlos sacar la cantidad deseada de forma práctica.Una vez congelados, envasar como se prefiera:en bolsa o pequeñas bandejitas por porción.