Salsa:
1 limón exprimido
1 diente de ajo picado
1 pizca de cebolla de verdeo fresca
1 pizca de cilantro picado
Sal pimienta
Opcional: romero

Mezclar los ingredientes de la salsa en un bol, Salpimentar y reservar en frío

Cocción del pescado
Salpimentar el Lenguado
Saltear el lenguado en una cucharada generosa de manteca y ajo
Opcional: sobre el final de la cocción agregar jengibre

Guarnición
Hervir los brócolis y dejar enfriar
Colocar en sartén dos dientes de ajo, cebolla de verdeo, una cucharada fr manteca, aceite de oliva y comenzar a saltar las verduras sin el brocili, luego agregar el brócoli. Salpimentar. Antes de finalizar el proceso de salteado agregar vino oporto
Para finalizar, terminar la cocción con crema o queso crema.

Presentación de plato
Presentar el lenguado, Agregar por encima la salsa de verano (más verdura que líquido)
Colocar la Guarnición de brócoli al costado
Refrescar el plato con tomate fresco
Acompañar con vino blanco, tinto, cerveza (para nosotros fue Campari)