Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de menos de un centímetro. Lavamos y cortamos los pimientos en rodajas. La cebolla la cortamos en juliana.
- 2
Ponemos aceite en la bandeja del horno y lo repartimos bien. Añadimos las verduras y salpimentamos. Metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos, precalentado a 200°.
- 3
Pasados los 15 minutos, sacamos la bandeja y colocamos la lubina y añadimos un majado de aceite de oliva, ajo y perejil y un poco de sal.
- 4
Ponemos unas rodajas de limón encima de la lubina y exprimimos el resto del limón encima.
- 5
Metemos de nuevo la bandeja al horno y dejamos cocinar durante 20 minutos.
- 6
Pasado el tiempo, servimos media lubina por persona. ¡Buen provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albichu le encantará ver cómo quedó.
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