Roulé au saumon fumé
On continue de préparer le Nouvel An avec ma recette du roulé au saumon fumé !!! Composé du génoise salé, du crème de Boursin et de saumon fumé mariné cette recette inratable ravira tous vos convives!
Plus de recette sur mon Instagram @chloe__cuisine
Roulé au saumon fumé
On continue de préparer le Nouvel An avec ma recette du roulé au saumon fumé !!! Composé du génoise salé, du crème de Boursin et de saumon fumé mariné cette recette inratable ravira tous vos convives!
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre, le sel et l’aneth jusqu’à ce que le mélange soit souple.
- 2
Ajouter la farine et la fécule. Mélanger.
- 3
Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple.
- 4
Étaler la pâte sur une plaque recouverte d’un papier cuisson beurré.
- 5
Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210°C. À la sortie du four, imbiber la génoise avec un peu de jus de citron et rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir.
- 6
La marinade : Couper le saumon en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger le saumon, le citron, l’aneth et le poivre. Laisser mariner 2 h.
- 7
Crème de Boursin : Mélanger le Boursin et le fromage frais jusqu’à obtenir une crème souple. Assaisonner.
- 8
Montage : Dérouler la génoise, étaler la crème de Boursin et répartir le saumon mariné. Rouler la bûche. Réserver au frais au moins 1 h. La couper en tranche juste avant de servir.
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