Noix de saint Jacques truffés

Name: Noix de saint Jacques truffés
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 15 noix de saint Jacques (5 par personne); Beurre; 2 Échalotes; Truffe ou huile de truffe; Crème fraîche; Vinaigre Baume de Bouteville (ou autre vinaigre gastronomique)

Big Fourneaux @cook_28072115

Cognac

Un classique de Noël : les noix de saint Jacques avec mon pêche mignon la truffe!
#gourmand #recettedenoel #christmaschallenge #truffe #noixdesaintjacques

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Noix de saint Jacques truffés

Big Fourneaux @cook_28072115

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Un classique de Noël : les noix de saint Jacques avec mon pêche mignon la truffe!
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Ingrédients

15 min

Pour 3 personnes

15noix de saint Jacques (5 par personne)
Beurre
2Échalotes
Truffe ou huile de truffe
Crème fraîche
Vinaigre Baume de Bouteville (ou autre vinaigre gastronomique)

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Instructions de cuisine

15 min

1

On démarre par faire fondre le beurre avec les échalotes ciselées à feu moyen
2

Augmenter la température de la poêle (et ajouter de l huile de truffe facultatif)
3

Snacker les noix (pour ma part à peine deux minutes par face)
4

Déglacer au vinaigre gastronomique (ou vin blanc)
5

Baisser le feu
6

Ajouter la crème fraîche, remuer le tout pendant 1-2 minutes et server