Sargo al horno, al perejil con cebollitas francesas
El sargo es un pescado barato, pero aporta vitaminas A, B3, B12; Calcio y proteínas. Por mi experiencia la cocción más adecuada es al horno, y se hace muy rápido.
Sargo al horno, al perejil con cebollitas francesas
El sargo es un pescado barato, pero aporta vitaminas A, B3, B12; Calcio y proteínas. Por mi experiencia la cocción más adecuada es al horno, y se hace muy rápido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos el aceite de perejil en la batidora.
- 2
Pelar las cebollitas y trocearlas en rodajas no muy finas.
- 3
Salpimentar el sargo y pincelar bien con el aceite de perejil. Dejar en maceración.
- 4
Freír las cebollitas y colocar en una fuente refractaria. Poner el pescado encima y llevar a horno precalentado a 190ºC durante 1´.
- 5
Pelar y cocer las patatas cortadas en trozos con poca agua y sal hasta que estén a punto. Servir espolvoreadas con perejil picado fresco y un chorretón generoso de aceite de oliva virgen extra.
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