Mientras en otro bol grande colocar la harina con la sal y hacer un hueco en el centro para luego verter la primer preparación. Integrar todo y comenzar a amasar. Amasar mucho, todo lo que puedan, nunca menos de 10 minutos. Entre 10 y 15 minutos amasar. Luego dejar levar hasta duplicar su volumen.

Luego de leudada la masa, desgasificar y dividir en 4 bollos para hacer panes medianos o dividir en 2 para hacer tipo flauta. Hacer un corte arriba del pan y dejar levar nuevamente antes de poner al horno. El tiempo de horno es a ojo, hasta que estén bien doraditos, a mí me llevó casi 1 hora. Espolvorear con agua arriba los panes y colocar una asadera con agua caliente en el piso del horno, esto hará que el pan sea crocante por fuera y tierno por dentro.