Bizcocho de calabaza

Name: Bizcocho de calabaza
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 300 gr calabaza cruda; 150 gr harina de repostería; 50 gr harina de coco; 200 gr azúcar moreno; 1 sobre levadura; 125 ml aceite suave de oliva; 50 gr coco rallado

Asun Rodriguez @cook_aro68

Aprovechar la calabaza que tengo congelada y en un pis pas, tengo un postre delicioso. Preparado en el microondas

Bizcocho de calabaza

Asun Rodriguez @cook_aro68

Aprovechar la calabaza que tengo congelada y en un pis pas, tengo un postre delicioso. Preparado en el microondas

Guardada

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Ingredientes

75 min

8 raciones

4huevos
300 grcalabaza cruda
150 grharina de repostería
50 grharina de coco
200 grazúcar moreno
1 sobrelevadura
125 mlaceite suave de oliva
50 grcoco rallado

Guardada

Paso a paso

75 min

1

La calabaza la he dejado descongelar y la trituro
2

Batimos los huevos con el azúcar hasta que se aclare el color y casi duplique el tamaño
3

Mezclamos con la calabaza triturada
4

Incorporamos el aceite y mezclamos
5

Incorporar a la mezcla el coco las harinas tamizadas y la levadura. Batir hasta tener una mezcla homogénea
6

Rellenamos el molde de cristal al que le he puesto una hoja de papel de cocinar (se puede sustituir por mantequilla y harina)
7

Introducimos en el horno microondas sobre una base para elevar el bizcocho. 12 minutos a tope de potencia (el mío es de 800W) y listo
8

Podemos decorar con azúcar glass