Magret de pato con cebolla y setas y salsa especial de frambuesa
A mi mujer le gusta mucho el magret de pato y decidí improvisar una sorpresa con una receta típica, pero renovada a mi manera
Magret de pato con cebolla y setas y salsa especial de frambuesa
A mi mujer le gusta mucho el magret de pato y decidí improvisar una sorpresa con una receta típica, pero renovada a mi manera
Paso a paso
- 1
En una plancha de asar extendemos la margarina
- 2
Picamos la cebolla y la añadimos junto a las setas (sin descongelar) a la plancha
- 3
Cortamos el magret en finas lonchas
- 4
Cuando la cebolla y las setas hayan cogido color se añaden las lonchas de magret encima y echamos un poco de sal y la nuez moscada y dejamos que la carne se vaya haciendo
- 5
A los 5 minutos echamos el vino y dejamos que reduzca
- 6
Vamos dando la vuelta al magret hasta que veamos que está al punto deseado
- 7
Pasamos a hacer las salsa en un bol pequeño o en una salsera mezclamos la mermelada de frambuesa, el vinagre balsámico y un poco de canela
- 8
Se pone el magret y el resultante de la cocción en un plato grande y se pone la salsera aparte
- 9
Buen provecho
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