Abastero al jugo con champiñones

Name: Abastero al jugo con champiñones
Yield: 8-10 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kilo 1/2 de abastero; 1 cucharadita aceite de oliva; 2 cebollines cortado en rodajas; 3 zanahorias cortadas a gusto; 3-4 dientes ajo picado muy fino; 1/2 pimentón verde en cubos; 1 bandeja champiñones cortados en lonjas; Apio (1 tallo con hojas aproximadamente) cortado en trozos pequeños; 1 tomate cortado en cubos; 700 ml salsa de tomates (si es espesa pueden ser solo 500 ml y completar con agua); Sal y pimienta a gusto; 1/2 cucharadita aliño completo; 2 cucharaditas paprika

Kikue Shima @KikueShima13

Santiago de Chile

Me encanta como queda esta carne, además que sirve para acompañar cualquier cosa y es muy sabrosa.

Abastero al jugo con champiñones

Kikue Shima @KikueShima13

Santiago de Chile

Me encanta como queda esta carne, además que sirve para acompañar cualquier cosa y es muy sabrosa.

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Ingredientes

2 horas

8-10 raciones

1 kilo1/2 de abastero
1 cucharaditaaceite de oliva
2cebollines cortado en rodajas
3zanahorias cortadas a gusto
3-4 dientesajo picado muy fino
1/2pimentón verde en cubos
1 bandejachampiñones cortados en lonjas
Apio (1 tallo con hojas aproximadamente) cortado en trozos pequeños
1tomate cortado en cubos
700 mlsalsa de tomates (si es espesa pueden ser solo 500 ml y completar con agua)
Sal y pimienta a gusto
1/2 cucharaditaaliño completo
2 cucharaditaspaprika

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Paso a paso

2 horas

1

Preparar las verduras y limpiar la carne.
2

En una olla colocar el aceite y sellar la carne. Reservar.
3

En la misma olla colocar el cebollín, ajo y pimentón, sofreír por algunos minutos e incorporar los condimentos y la sal.
4

Agregar el tomate y revolver. Incorporar las zanahorias y dejar cocinar por unos minutos en los jugos de las verduras.
5

Colocar la carne sobre las verduras y dejar cocinar por unos 40 minutos. Pasado este tiempo retirar la carne y sacar las zanahorias y la mayor parte de las verduras y procesarlas hasta conseguir una pasta que devolveremos a la olla.
6

Incorporaremos los champiñones cortados y dejaremos que se cocinen unos 5 minutos. Cortaremos la carne en porciones individuales y la devolveremos a la olla. Dejaremos cocinar unos 10 minutos más y luego de tanta espera y trabajo solo nos quedará disfrutar!

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Kikue Shima @KikueShima13

jueves, 07 de enero de 2021 a las 10:05 PM

Santiago de Chile

Soy chilena, pero con raíces asiáticas y europeas (media mezcla!). Desde pequeña me gusto mucho cocinar y ahora estoy retomando en amor por la cocina.Definitivamente el amor y el tiempo son los ingredientes secretos para un plato delicioso.

Comentarios (5)

Vivi Andrea @lechuza0492

martes, 20 de agosto de 2024 a las 06:08 PM

Holaaaaa muchas gracias!! En qué momento se incorpora la salsa de tomate??

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