Arroz de costillas y judías verdes
Paso a paso
- 1
Cortamos en trozos de bocado las judías verdes, las lavamos y escaldamos 2 minutos. Reservamos.
- 2
Cocemos las costillas durante 30 minutos. Las secamos y reservamos.
En la paella, doramos ligeramente las costillas que previamente hemos salpimentado. - 3
Incorporamos la cebolla, el ajo y el pimiento bien picado y dejamos a pochar a fuego muy bajo hasta que estén bien caramelizadas las verduras.
- 4
Calentamos en una olla el caldo y precalentamos el horno a 220°
Una vez evaporado el alcohol, añadimos el arroz al sofrito con las costillas y anacardos.
- 5
Incorporamos la ñora y el azafrán (previamente lo he calentado en papel de aluminio), damos dos vueltas, añadimos el concentrado de tomate y el vino, y dejamos evaporar el alcohol.
- 6
Rectificamos de sal si fuera necesario. Dejamos 1 minuto al fuego y metemos la paella al horno.
- 7
Lo dejamos en el horno hasta que se haga. Vigilando siempre por si se queda muy seco y aún no se hs cocido, ir añadiendo caldo caliente.
- 8
Sacamos del horno, dejamos reposar tapado 4 minutos y listo!!!!
- 9
Mojamos con el caldo caliente, distribuimos bien el arroz por toda la superficie, ponemos ordenadas las costillas y ponemos las judías verdes escaldadas que teníamos reservadas.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Arroz al tomate y albahaca fresca Arroz al tomate y albahaca fresca
Un arroz muy sencillo de preparar y que queda con una sabor muy rico por el tomate y la albahaca fresca.
-
Arroz con costilla de cerdo y judías verdes Arroz con costilla de cerdo y judías verdes
Arroz con costilla fresca de cerdo y judías verdes
-
-
Arroz con costilla ibérica y judías verdes Arroz con costilla ibérica y judías verdes
Receta muy sencilla y muy sabrosa. La carne de cerdo ibérico da un sabor insuperable al arroz.
-
Arroz de costillas y alcachofas Arroz de costillas y alcachofas
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #arrocitos
-
Arroz de judías verdes Arroz de judías verdes
Como tengo la costumbre de hacer sofritos y salsas de más, luego puedo hacer otras recetas con menos trabajo y más rápidamente.En este caso, con el sofrito sobrante de un pollo con tomate que hice el día anterior y unas judías verdes congeladas, me ha salido un arroz muy rico.
-
Arroz con costilla, pollo y judía verde redonda Arroz con costilla, pollo y judía verde redonda
#1receta1árbol #AmigoInvisible Yo no dejo de hacer arroces y cada semana pruebo uno distinto! Esta vez lo hice con carne y judía, así que estoy encantada de compartirlo por aquí y de que de nuevo, gracias a mi receta se plante un arbolito más! 🌳
-
Arroz con pollo y judías verdes Arroz con pollo y judías verdes
Mi madre siempre ha hecho arroz todos los domingos, de distintas formas y todos buenísimos. Desde bien pequeña he estado observando como lo hacía y últimamente lo hago yo. Está exquisito y no se tarda mucho en hacer. Os animo a que probeis este arroz.
-
Arroz con costillejas, judías verdes y guisantes Arroz con costillejas, judías verdes y guisantes
Hay que aprovechar las verduras de temporada. Aquí os dejo una paella de lujo.
Más recetas
Comentarios (2)