Pisar la banana. En un bowl verter la banana pisada, el huevo y la leche, mezclar los ingredientes líquidos.

Agregamos la avena molida, la canela y la vainilla. Mezclamos todo.

En una sartén ponemos el chorrito de aceite para pintarlo bien y una vez caliente, verter parte de la mezcla en forma redonda de panqueque.

Daremos vuelta el panqueque una vez que notemos que la masa formó globitos.

Pronto para degustar los panqueques solos o con miel, mermeladas, dulce de leche o lo que más guste para untar.