Masa de tarta: en un bol ponemos la harina con la manteca fría y hacemos un arenado, le agregamos el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla. Formamos una masa y la llevamos o a la heladera por 30 min, luego la estiramos con papel film, ponemos en molde de 22 o 24 cm aprox. Llevamos a horno moderado fuerte entre 20 y 30 min dependiendo de el horno de cada uno..

Ganache: ponemos en un jarrito la cremay la llevamos al fuego, cuando está por romper en hervor se la agregamos al chocolate picado que tenemos en un bol. Mezclamos bien hasta incorporar y le agregamos la manteca a temperatura ambiente y volvemos a mezclar hasta integrar todo.. reservamos junto con el dulce de leche para luego armar.

Sobre la masa de la tarta ya fría.. ponemos una capa abundante de dulce de leche y por encima cubrimos con la Ganache de chocolate. Llevamos a la heladera por 2 horas o hasta el otro día. Decoramos con picos de dulce de leche