Precalentamos el horno a 200 grados

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal

Una vez las claras listas, las ponemos en papel de horno con la forma que queramos pero con un hueco en el medio

Horneamos durante 10 minutos a 200 grados

Sacamos las claras del horno y añadimos la yema en el hueco que hemos hecho previamente en el centro. Ponemos el huevo en el horno (apagado) durante 1 o 2 minutos y listo!!