Ponemos en una sartén un poco del aceite que lleva el pollo, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla, rehogamos bien durante unos min. Añadimos sal.

Incorporamos el pollo y rehogamos unos minutos más. Ponemos una cucharadita más de aceite del pollo. Después vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos removiendo. Dejamos unos minutos y añadimos la leche poco a poco, movemos bien hasta que se incorpore toda la leche.

Para el rebozado ponemos un plato con harina, otro con huevo y el último con panko. Hacemos las croquetas y las pasamos por ese orden, después las freímos con abundante aceite y que esté muy caliente.

Con el panko quedan muy crujientes, increíbles!!!Os recomiendo que las probéis porqué os van a encantar☺️👌