MASA DE LAS CANASTITAS.

Colocamos en un bowl la harina, le hacemos un hoyo, en el centro, y le agregamos una pizca de sal, ponemos en una taza el aceite, y la completamos con el agua tibia. La vamos echando el hoyo, tomando la masa.

Hacemos un bollo, y la dejamos descansar mientras vamos al relleno.

Cuando quedó lo más fina posible, del trocito de manteca dejamos una pizca para después, y el resto lo derretimos, puede ser en el micro, yo no uso, así que recurrí al cucharón de metal de la abuela, sobre la hornalla.

Que no quede muy caliente, apenas derretida, y la esparcimos bien en toda la masa, arriba de eso, espolvoreamos bastante maicena, aquí es donde vamos a hojaldar.la doblamos al medio, volvemos a espolvorear maicena, y volvemos a doblar. Estiramos con el palote, bien fina, (se pone como la sábana elastizada de abajo)(difícil de doblar 😄)al dejar bien estirada, volvemos a repetir maicena, doblo, maicena y estiro bien fina. Ahí está pronto nuestro hojaldre.

Está masa espectacular que logramos, es la que uso para absolutamente todas las tortas, tartas, tapas, y pasteles. No puedo hacer nada sin hojaldrar. 😬

A esta altura, ya tenemos cocido el choclo, y la calabaza. Desgranamos el chiclo y pisamos la calabaza

Yo, las hornee en 230° aproximadamente 25 minutos.

Sacamos del horno y controlamos, pinchamos el relleno para ver si quedo sólido, y pinchamos la masa, a ve si quedo cocida. Si ya está todo, pongo arriba de cada canastita una pizquita de manteca para dorar, una flechitas de morrón rojo. Al horno otro poquito.3 minutos más. Y está pronto.