Merluza al horno con salmón ahumado, gambas y patatas
Merluza al horno con salmón ahumado, gambas y patatas
Paso a paso
- 1
Hacemos las patatas en el microondas cortadas finas como para tortilla, con una pizca de sal y un chorrito de agua para que no se resequen, durante unos 12 minutos hasta que estén tiernas. Reservamos
- 2
Picamos el ajo y doramos con un chorrito de aceite, una vez dorado incorporamos un puñado de gambas congeladas, rehogamos. Reservamos
- 3
En una fuente apta para horno colocamos las patatas y las gambas que tenemos reservadas y cubrimos con el salmón ahumado troceado. Después le echamos el zumo del 1/2 limón y 1/2 vaso de agua
- 4
Ponemos encima del salmón los filetes de merluza descongelados con una pizca de sal, cebolla en polvo y perejil picado
- 5
HACEMOS UNA BECHAMEL: Ponemos unas cinco cucharadas de aceite a calentar en una sartén, cuando estén calientes, le echemos las dos cucharadas de harina, perejil picado, cebolla en polvo una pizca de sal y rehogamos. Vamos añadiendo la leche poco a poco, removiendo y aplastando los grumos y cuando empiece a hervir irá espesando. Después incorporamos los trocitos del queso, iremos removiendo. La cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la bechamel
- 6
Volcamos la bechamel sobre la merluza. Cubrimos la fuente con papel aluminio y la introducimos en el horno precalentado a 170 grados durante unos 25 minutos, el tiempo depende de cada horno. Con este tiempo tendremos la merluza cocinada. Después sacamos la fuente del horno, quitamos el papel de aluminio y metemos de nuevo hasta que dore
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