Ikan Bakar Bumbu Padang

Name: Ikan Bakar Bumbu Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan kembung ukuran besar; Jeruk nipis; 2 sdm margarin; 1 sdm saos tiram; 1 sdm air asam jawa; 1/2 gelas air + 1 bungkus kara; 1 batang serai; 5 lembar daun jeruk; 1 blok gula jawa; 2 sdm kecap manis; Garam & penyedap rasa; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 4 cabe merah kriting; 5 cabe rawit; 2 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Ikan Bakar Bumbu Padang

Malla Baladraf @mallabaladraf17

🏡Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan kembung ukuran besar
Jeruk nipis
2 sdmmargarin
1 sdmsaos tiram
1 sdmair asam jawa
1/2 gelasair + 1 bungkus kara
1 batangserai
5 lembardaun jeruk
1 blokgula jawa
2 sdmkecap manis
Garam & penyedap rasa
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmketumbar
4cabe merah kriting
5cabe rawit
2 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Marinasi ikan dengan perasan jeruk nipis & garam selama 15 menit.
2

Tumis bumbu halus dengan margarin sampai harum. Masukkan serai & daun jeruk. Tambahkan air & santan kara dan bumbui dengan gula merah, garam, penyedap rasa, saos tiram, & kecap manis. Tumis sampai airnya menyusut.
3

Lumuri ikan dengan bumbu tumis hingga merata.
4

Bakar ikan dengan teflon/bakaran, bolak-balik ikan & olesi ikan dengan bumbu. Bakar ikan sampai matang & bumbunya meresap.
5

Sajikan dengan lalapan & sambalnya