Agregar el poro cortado hasta que comience a verse transparente.

Cuando el poro esté transparente agregar la papa cortada en cubos y sofreír un poco.

Posterirmente agregar el vino blanco para mezclar los sabores.

Cuando este allá rompido el hervor agregar el fondo de pollo, salpimentar y dejar que la papa se cocine un poco.

Colocar en el vaso de la licuadora y licuar, posteriormente temperar la crema y regresar a la sartén para romper el hervor, rectificar sabor.

Retirar del fuego, cuando rompa el hervor y dejar enfriar, podría llevarse a refrigeración para un proce más rápido.

Para los croutons, colocar la mantequilla en la sartén dejar calentar y agregar los cubos dorar por los dos lados.

Servir la sopa fría y decorar con los croutons al gusto.