Muffins de manzana y canela

Name: Muffins de manzana y canela
Yield: 15 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 85 g harina integral; 70 g harina todo uso; 1.5 cditas levadura en polvo; 1 pizca sal; 1 cda canela en polvo; 40 g azúcar blanca; 2 pzas manzana; 125 ml leche; 1 pza huevo; 80 g mantequilla derretida; 120 g azúcar mascabado

Daniel Agudo López @danielg

Oaxaca de Juárez

#muffins1

Muffins de manzana y canela

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Daniel Agudo López @danielg

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Ingredientes

1:20 minutos

15 raciones

85 gharina integral
70 gharina todo uso
1.5 cditaslevadura en polvo
1 pizcasal
1 cdacanela en polvo
40 gazúcar blanca
2 pzasmanzana
125 mlleche
1 pzahuevo
80 gmantequilla derretida
120 gazúcar mascabado

Paso a paso

1:20 minutos

1

Lava y pela la manzana, hazla en cubos pequeños y reserva.
2

Acrema la mantequilla a temperatura ambiente con la batidora o batidor globo hasta que se vuelva suave y cremosa.
3

Agrega el azúcar mascabado y el azúcar blanca, así mismo la sal. Bate hasta incorporar muy bien.
4

Posteriormente agrega la pieza de huevo y bate hasta que se vuelva una mezcla uniforme.
5

Comienza a agregar las diferentes harinas tamizadas junto con la levadura, la canela y la sal. Agrega en 3 porciones alternando con la leche. En este punto no es necesario batir por mucho tiempo o con mucha intensidad ya que sólo queremos incorporar los ingredientes.
6

Finalmente agrega la manzana picada e incorpora bien.
7

Vierte la mezcla en una manga pastelera y agrega cierta cantidad en los capacillos, asegúrate de no llenarlos hasta el tope. Igualmente puedes usar una cuchara para llenar los capacillos, la manga sólo nos ayuda a realizar un trabajo más limpio y seguro.
8

Hornea a 200° C por 30 min o esta que estén dorados y deja enfriar y listo.