Costillas al horno con pimientos

Name: Costillas al horno con pimientos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 costillas de cerdo carnosas; 1 pimiento rojo grande; 1 cebolla dulce grande; Aceite de oliva virgen extra; Sal; Pimienta negra molida; Romero fresco; 1 vasito coñac

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

¡A ver si os gusta! Otra forma de disfrutar de las costillas, que tanto juego dan en nuestras cocinas...

Costillas al horno con pimientos

latuto @cook_1128410

El Puig (Valencia, España)

¡A ver si os gusta! Otra forma de disfrutar de las costillas, que tanto juego dan en nuestras cocinas...

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Ingredientes

2 horas

2 raciones

4costillas de cerdo carnosas
1pimiento rojo grande
1cebolla dulce grande
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
Romero fresco
1 vasitocoñac

Guardada

Paso a paso

2 horas

1

Precalentar el horno a 200°.
2

Salpimentar las costillas
3

Cortar el pimiento en tiras finas y añadir a la cazuela.
4

Cortar la cebolla en Juliana fina y añadir a la cazuela.
5

Añadir aceite, un chorrito de coñac y unas ramitas de romero.
6

Mezclar todo bien y dejar marinar una hora.
7

Poner al horno. Si ponemos un recipiente con agua en la base del horno, nos saldrá mejor. Ir regando de vez en cuando con el jugo que van dejando.
8

Retirar cuando estén tiernas.