Muffins de plátano y nuez

Name: Muffins de plátano y nuez
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 115 gr mantequilla; 175 gr azúcar mascabado; 1 huevo fresco; 1 gr sal; 222 gr harina; 8 gr Royal; 125 ml leche; 250 gr plátano Tabasco; 60 gr nuez picada

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

#muffins3

Muffins de plátano y nuez

Diana Zared Pérez Cruz @cook_28294237

Guardada

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Ingredientes

1 hora

8 raciones

115 grmantequilla
175 grazúcar mascabado
1huevo fresco
1 grsal
222 grharina
8 grRoyal
125 mlleche
250 grplátano Tabasco
60 grnuez picada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortar el plátano en bronoise. Reservar.
2

Cernir la harina, la sal y el Royal en un mismo recipiente.
3

Acremar la mantequilla en la batidora o con un batidor globo, hasta que se vuelva amarilla.
4

Incorporar el azúcar mascabado y seguir batiendo hasta integrar perfectamente.
5

Añadimos el huevo y seguimos batiendo.
6

Agregamos un poco de leche, seguimos batiendo y agregamos un poco de los ingredientes secos (harina, sal y Royal), seguimos alternando uno entre otro y limpiando los bordes del tazón con una espátula hasta integrar todo.
7

Agregamos el plátano y la nuez. Mezclamos.
8

Con ayuda de una cuchara vertemos la mezcla en los capacillos, llenando 3/4 partes de estos.
9

Hornear a 180 • C. Hasta que esponjen y estén firmes.
10

Decoramos