Receta tradicional de costillas con hongos. Se puede hacer con pollo o sin carne para vegetarianos.Esta receta es muy tradicional en la familia, la variedad de hongos es increíble en temporada de lluvia, y puede hacerse unicamente con hongos amarillos o con los pantes que son unos hongos grandes y carnosos, igual puede ser con pollo o sin carne para los vegetarianos.

Remontémonos a Tapalpa a la sierra alta a una cabalgata muy temprano por la montaña, nos damos a la tarea de buscar hongos silvestres los primeros de la temporada ya que conforme va pasando el tiempo de las lluvias los hongos van saliendo de diferentes variedades tamaños colores y sabores. Base para sopa, risotto, pasta, y guarnición, hasta para tacos tacos quesadillas

En mi casa nos gustan mucho todos los tipos de hongos y setas, los preparo de distintas maneras con los ingredientes disponibles en el momento.

Revisando mis archivos de fotos me encontré esta foto de un caldo de hongos que preparamos con unas amigas hace como 7 años.Hicimos excurstión al mercado de San Juan en plena temporada para desayunar, visitar los puestos de hongos, comprar una variedad impresionante de hongos de los alrededores de la Ciudad de México y luego nos juntamos a cocinar y a comer. Qué lindos recuerdos!#saboraméxico #cocinarmemotiva

Especial para que los niños coman verduras, esta cremita es algo especial

Esta receta es de mis favoritas, me recuerda el verano, las aguas, en ocasiones los tíos nos llevaban al rancho y los peones nos enseñaban como recolectar hongos y distinguir los venenosos. Entre hongos y tunas eran las tardes de verano

En prácticamente todas las carreteras que salen de la CDMX hay pequeños restaurantes o fondas que ofrecen platillos típicos como quesadillas de muchos sabores, guisados y el famoso caldo o sopa de hongos. En temporada de lluvias se encuentra el mejor, porque lo hacen con hongos silvestres que cosechan en los bosques de los alrededores. Esta es la versión que creé de ese caldo de hongos que me encanta, aunque tengo que usar los hongos que consigo en el supermercado, esta vez sólo setas y champiñones. La preparo con #AceiteDeOliva, el de #LaEspañola me ha resultado excelente para todo tipo de recetas. Es un caldo muy sano y nutritivo, recordemos que los hongos contienen proteína vegetal. El epazote es fundamental en esta receta, sin él, no hay sopa de hongos. #saludable #DASH Semana 14 #DelantalCookpad25.

Esta receta es muy del Estado de México, tiempo de lluvias y por lo tanto tiempo de hongos 😋 fui al mercado y vi una gran variedad de ellos, me encantan.

Esta receta la puedes hacer con cualquier vegetal. 🥦🥕🌽

Como toda amante de la experimentación, se me ocurrió esta receta de crema de chiciaros pero en na versión vegana... No me imagine que fuera a salir tan rica la verdad 😋

Remontémonos a la sierra de Tapalpa a la población de Juanacatlán depende don Juan nos tiene el surtido de hongos silvestres que brotan en esta época del año por las lluvias.Don Juan nos ofrece varios tipos de hongos: setas, higuerilla, cuerno de venado, corales, azules.Esta vez vamos a cocinarlas muy a la europea.