Para empezar calentamos el agua con la varita de canela, cuando esté hirviendo agregar la tapioca y cocinar a fuego medio hasta que se cocine (aprox 20 minutos, se vuelve transparente); colar y reservar.

En una olla aparte calentar la leche en conjunto con la canela en polvo y el azúcar (a gusto), revolviendo a fuego bajo.

A la olla de la leche agregar la tapioca (agregar antes de que hierva la leche) y cocinar por 10 minutos o hasta que espese un poco.

Por último servir en copas para postre y si desea espolvorear canela en polvo además opcional le puedes poner nueces o cerezas.