Cuando ya estén en rodajas las berenjenas mételas en el huevo (no las dejes que le salga el agua porque amarga ni las remojes o te saldrán aguadas)

En una charola pon el pan molido y empanizalas como si fuera una milanesa, reserva mientras empanizas todas.

En una sartén calienta el tiene que ser bastante para que se sumerja y no se cocinen rápido sin que estén grasosas

Cocínalas y solo hasta que se vean doradas y déjalas escurrir en servitoallas y consume así calientes están deliciosas

Se pueden guardar y calienta las en horno