Para el empaste se mezcla la grasa con la harina. Para que no se pegue amase dentro de una bolsa de consorcio verde y la estire lo más fina qué pude.

En un bol deje mezcle la levadura, con agua, azúcar y harina. Pues el azúcar activa la levadura sino espuma o no se leva esta mala. Nunca se debe mezclar con sal, ni agua caliente.

En un bol colocamos la harina, hacemos un hueco y colocamos la levadura activada, en los bordes de la harina colocamos la sal y la grasa lo hice a temperatura ambiente por el calor. Una vez hecho esto agrego agua cantidad necesaria y lo mezclo con la batidora, hasta qué quedé un bollo compacto. Y lo llevo a la heladera al igual qué el empaste.

Una vez obtenida la masa la separo en dos y estiró una y luego la otra. Lo masa fina posible. Colocó el empate en el centro y luego la vuelvo a estirar y la guardo en la heladera. Colocó el empaste cada 20 minutos hasta usar todo el que tengo.

Ya teniendo la masa la estiro y la corto en cuadraditos de 2 centímetros de alto. Mientras pongo una paellera de marca conocida a calentar, coloco, dentro de ella una rejilla pequeña. Luego le pongo grasa a una pizzera y encima una servilleta de papel. Para que no se quemé. Colocó los cuadraditos y en 10 minutos aproximadamente ya están.

Agradezco a Vale Simón por su receta he modificado algunas cosas. No tengo horno y cocino con una hornalla. Si sé quiere se puede.