En la licuadora agrega, sal 2 cucharadas (más o menos al gusto) la pimienta, 4 dientes de ajo, 1 cebolla chica, 1 cdita. de tomillo, 1cdita. de orégano, 1/2 taza de vinagre y 1/2 taza de agua.

Marina la carne troceada y cruda con la mezcla que acabamos de licuar y dejas reposar, minimo 2 horas.

Despues. En una olla con suficiente agua y 5 hojas de laurel deja cocer el kg de carne pierna de cerdo. Cuando esté bien cocida, separa la carne del caldo y reserva los dos.

Mientras se enfría la carne, seguimos con el adobo.

Ya pasado el tiempo de remojo vamos a licuar los chiles, agregando un poco del caldo que se formó de la cocción de la carne y reservamos.

Desmenuza la carne de cerdo.

Mientras se enfría un poco la carne ya adobada vamos a preparar la salsa.

Licúa los 3 Jitomates cocidos, 1pedacito pequeño de cebolla, 1/2 cdita de sal y 1 cucharadita de azucar. Tiene que quedar una salsa de consistencia ligera y sabor un poco dulce.

Ahora ralla el betabel, la zanahoria, el queso(bueno el mío es queso fresco y lo desmoroné) y pica la lechuga.

Blanquear en agua caliente la zanahoria y aparte el betabel

¡Ahora montaremos las tostadas!!

Lo primero es crear en la tostada una base de crema y despues frijoles, sobre estos la carne, las verduras y el queso con la salsa de jitomate al final.
A mí me gustan con mucha crema, así que le añado un poco al final.