Pastel Azteca
Para principiantes, con pocos ingredientes. Barato, rico y rendidor. Es como la “lasaña mexicana”. 😋👌🏻 Manos a la obra... 👩🏻🍳
Pastel Azteca
Para principiantes, con pocos ingredientes. Barato, rico y rendidor. Es como la “lasaña mexicana”. 😋👌🏻 Manos a la obra... 👩🏻🍳
Paso a paso
- 1
Cocemos la pechuga con un trozo de cebolla, ajo y sal para después desmenuzarla.
- 2
Ponemos a asar los chiles poblanos y después de eso los metemos a una bolsa de plástico para que suden y dejamos unos 5 min.
- 3
Los sacamos, pelamos y desvenamos para cortarlos en rajas.
- 4
Preparamos la salsa, en este caso haré roja. Ponemos a hervir los jitomates con otro trozo de cebolla, ajo y los chiles verdes.
- 5
Ya que hirvieron los licuamos con un poco de agua de la cocción y reservamos.
- 6
En un sartén preparamos el guisado: picamos ajo y cebolla y acitronamos, luego agregamos el epazote picado y cocinamos.
- 7
Añadimos las rajas y el elote + el pollo desmenuzado. Finalmente la salsa roja y sal al gusto.
- 8
Freímos las tortillas y algunas las partimos a la mitad para facilitar su colocación en el refractario.
- 9
Vamos colocando capas en el siguiente orden: tortillas, guisado, crema y queso. Hasta llenar el recipiente.
- 10
Horneamos 30 min hasta que se derrita el queso y ¡listo!
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evaruz -
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Esta es una receta que se me antoja hace muuucho pero nunca me había tomado el ratito de hacerla. Justo tenía casi todos los ingredientes para prepararlo salvo el chile poblano y conseguí uno parecido por aquí, así que todo se dio para finalmente probarlo. Me basé en la receta de @maraliolvera con algunos cambios porque me adapté a lo que tenía en la casa. Es relamente delicioso y rendidor, y dije que también es muy fácil de hacer? Lo hice en versión pequeña para dos recomelones o 4 que se están cuidando jeje . Vi que había una versión también como con salsa de poblano así que ese será el próximo en mi lista! #saboramexico
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