Funde la mantequilla en un bol. Trocea las galletas y colócalas en el mortero o usa la licuadora. Hazlo hasta que queden en polvo. Añade la mantequilla fundida al polvo y mezcla bien y reparte en 6 recipientes de cristal. Presionálas con la mano cubierta de papel encerado e introduce los recipientes al congelador hasta que endurezcan.

Lava las fresas sin quitarle los tallos, así no me entrará agua.

Reserva 2 fresas enteras y corta el resto en trocitos.

Pon las fresas en una sartén, agrega el zumo de limón y el azúcar. Cocínalas por 5 min y pásalas a un bol.

Semi-monta la nata y guárdala en el refrigerador.

Ablanda el queso durante 20 segundos en el microondas y añádelo al bol de coulis (las fresas) y mezcla bien. Introduce también la nata semi-montada y mezcla suavemente.

Reparte la mezcla sobre la galleta.