Ensalada de endivias rojas
Esta es una ensalada típicamente de invierno porque también, cuando hace frío, tenemos que tomar vegetales crudos.
El aporte de vitaminas y minerales es muy importante durante este tiempo frío en que se consumen más alimentos calóricos.
Ensalada de endivias rojas
Esta es una ensalada típicamente de invierno porque también, cuando hace frío, tenemos que tomar vegetales crudos.
El aporte de vitaminas y minerales es muy importante durante este tiempo frío en que se consumen más alimentos calóricos.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Los pimientitos lágrima se pueden sustituir por trocitos de pimiento asado. Deshojar las endibias y lavar. Cortar en rodajas y colocar en una fuente. Cortar el queso en daditos y poner los pimientitos en la fuente.
- 2
Pelar y cortar en cubos pequeños el aguacate pelado y sin hueso. Salar y regar con limón. Colocar en la ensalada. Para hacer la salsa mezclar la mayonesa, la nata, pimienta a gusto y el perejil. Mezclar. Poner unas cucharadas y los costrones de pan encima de la ensalada. Servir el resto de la salsa en salsera.
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