Con la ayuda de una picadora o un rallador, picamos la calabaza y las zanahorias, que quede como miga. Una vez rallado, metemos al microondas en un recipiente apto para microondas y tapado durante 10 minutos.

Calentamos el horno a 200° por arriba y abajo. Y en la bandeja colocamos papel de horno, hacemos la forma deseada, en este caso estilo 'Paninis' y metemos en el horno durante 20-25 minutos, por los 2 lados en total.

Que se hagan bien por los 2 lados.

Guisamos la carne, con una cebolla bien pochada, sal, pimienta negra, ajo en polvo y especias al gusto. Le añadimos un chorrín de vino blanco y los champiñones bien picaditos, dejamos que se cocine todo junto y una vez cocinado preparamos los paninis.

Rellenamos los paninis.

Una capa de tomate casero o frito o triturado (yo siempre uso el casero), mozarreĺla, carne picada y queso, 4 quesos para gratinar. Metemos al horno durante 10 o 15 minutos y ya estarían listos 😋😋