Huevos al plato con setas
* Hacia tiempo que quería hacer huevos al plato, aunque cambiando el modo de hacerlos de siempre. Así que con unas setas que había en el súper salió esto. Quedo rico.
Huevos al plato con setas
* Hacia tiempo que quería hacer huevos al plato, aunque cambiando el modo de hacerlos de siempre. Así que con unas setas que había en el súper salió esto. Quedo rico.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar fina la cebolla. Lavar los ajetes y trocearlos. Lavar bien la setas y laminarlas.
- 2
Precalentar el horno a 180°°
- 3
En una sartén con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 10 minutos. Añadir los ajetes y saltearlos un par de minutos. Incorporar las setas y cocer hasta que evapore el agua que sueltan.
- 4
Incorporar la nata, salpimentar y dejar cocer unos minutos hasta que espese, mezclando de cuando en cuando.
- 5
Añadir perejil picado, mezclar y verter el sofrito en una fuente para el horno. Hacer cuatro huecos en el sofrito y cascar un hueco en cada uno.
- 6
Hornear unos 15 minutos, que cuajen las claras. Servir enseguida, para que no se pasen las yemas.
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Nuria Eme -
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