Lasaña de calabacín, champiñones y bacon con queso de cabra

Name: Lasaña de calabacín, champiñones y bacon con queso de cabra
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 placas precocidas de lasaña; 200 gr queso mozzarella rallado para gratinar; 800 gr calabacines (2 o 3); 250 gr champiñones laminados; 50 gr aceite de oliva; 2 cucharaditas sal; 2 pellizcos pimienta molida; 200 gr queso de cabra en rulo (16 rodajas); 150 ml leche desnatada; 30 gr harina de maíz tipo maizena; 1 pellizco nuez moscada molida

Familia Trap @familiatrap

La primera receta que hicimos juntos con mi amor. Versión original por Elena Calderón.

Lasaña de calabacín, champiñones y bacon con queso de cabra

Familia Trap @familiatrap

La primera receta que hicimos juntos con mi amor. Versión original por Elena Calderón.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

12 placasprecocidas de lasaña
200 grqueso mozzarella rallado para gratinar
Relleno
800 grcalabacines (2 o 3)
250 grchampiñones laminados
50 graceite de oliva
2 cucharaditassal
2 pellizcospimienta molida
200 grqueso de cabra en rulo (16 rodajas)
Beixamel
150 mlleche desnatada
30 grharina de maíz tipo maizena
1 pellizconuez moscada molida

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Ponemos en remojo las placas de lasaña en una fuente con agua templada
2

Cortamos en trozos pequeños los calabacines y los ponemos en el vaso de la Thermomix durante 8 segundos a velocidad 4. Reservamos
3

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el calabacín reservado junto con los champiñones, el aceite, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta y lo programamos 10 minutos, temperatura Varoma (TM31) o 120º (Monsieur Cocine), giro a la izquierda y velocidad 1.
4

Mientras pasamos por la sartén el bacon para que quede bien frito y no hervido poniéndolo todo en la Thermomix con el resto de ingredientes.
5

Vertemos todo el contenido en un escurridor para poder recoger todo el líquido.
Precalentamos el horno a 180ºC
6

Escurrimos las hojas de lasaña y las secamos en un paño de cocina. Si lo hacemos con una fuente grande ponemos 4 placas de lasaña en el fondo; nosotros lo hacemos con individuales y ponemos sólo 1.
7

Añadimos el bacon frito a la mezcla de calabacín y champiñones y ponemos la mitad de esta mezcla (en el caso de utilizar una fuente grande) encima de las placas.
8

Colocamos encima 8 rodajas de queso de cabra entero o a trocitos si queremos repartirlo mejor y lo volvemos cubrimos con
otras 4 placas de lasaña.
9

Ponemos encima el resto del relleno y del queso de cabra y
cubrimos con las últimas 4 placas de lasaña.
10

Para hacer la bechamel que pondremos por encima, ponemos en el vaso de la Thermomix la leche, el líquido reservado de la mezcla, la maizena, el pellizco de nuez moscada, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta. Programamos 7 minutos, temperatura 100ºC y velocidad 4
11

Vertemos la bechamel sobre las placas de lasaña rellenas y ponemos la mozzarella rallada por encima.
12

Horneamos durante 15-20 minutos a 180ºC y.... a disfrutar!