Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tengamos listos nuestros ingredientes previamente pesados y medidos para iniciar con nuestros garibaldis.
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Iniciamos suavizando la mantequilla hasta llevarla a un punto de pomada es decir que esté suave para que se pueda homogenizar con los demás ingredientes.
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Cuando ya esté suave nuestra mantequilla procedemos a agregar el azúcar y batimos para homogeneizar la mezcla.
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Recuerden ir bajando la mezcla que se queda pegada en la orilla de nuestro recipiente en donde estamos batiendo para que no nos queden grumos
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En un recipiente vamos a cernir nuestros ingredientes secos que son: el polvo para hornear, la harina y la fécula de maíz. Cernir es: meter polvos al cernidor y apretar el gatillo para hacerlos más finos.
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Volviendo a nuestra mezcla de azúcar y mantequilla... Si vemos que ya está homogénea y ya no existe ese sonido parecido a cuando raspamos algo en la tierra, podemos empezar a agregar nuestros huevos uno a uno. Cada que agreguemos uno, batimos nuestra mezcla hasta incorporarlo por completo.
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Ahora es turno del aceite, vamos a agregarla en listón, es decir, con un chorro delgado mientras estamos batiendo. Hacemos esto hasta incorporar todo el aceite.
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Ahora vamos a agregar nuestra leche de la misma forma que el aceite, con un chorro delgado y batimos mientras lo hacemos para incorporarlo por completo sin que nuestra mezcla se corte.
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Cuando toda nuestra mezcla ya se vea homogénea vamos a empezar a agregar nuestros ingredientes secos previamente cernidos y batimos mientras lo hacemos.
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Cuando nuestra mezcla ya esté homogénea procedemos a agregarla a una manga plástica para poder meterla en nuestros moldes de muffins.
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Vamos a engrasar nuestros moldes con un poco de mantequilla y vamos a enharinarlos.
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Rellenamos nuestros moldes para muffins con nuestra mezcla aproximadamente a la mitad o un poquito más de la mitad.
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Precalentamos nuestro horno a 170 grados Celsius durante 10 minutos y empezamos a hornear aproximadamente de 18 a 24 minutos. Sacamos nuestros muffins cuando ya haya pasado el tiempo, puede variar dependiendo de tu horno o de cómo se vean nuestros muffins, si ya se ven ligeramente dorados quiere decir que ya están listos.
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Ahora vamos a empezar a hacer nuestro glaseado. En un recipiente pequeño vamos a vaciar un poco de nuestro glaseado, en mi caso tengo mermelada de durazno, como la mermelada es muy espesa le voy a agregar un poco de agua potable para equilibrarla y la calentamos.
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Ahora llevamos nuestro glaseado a un lugar limpio y con ayuda de la brocha vamos a barnizar todos nuestros garibaldis.
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Cada que barnicemos un Garibaldi lo vamos a cubrir con las grageas, en este caso las mías son de colores y los colocamos sobre capacillos de papel.
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Para finalizar nuestra receta solo queda el emplatado puedes hacerlo a tu gusto. En mi caso este es mi resultado utilizando frutas y azúcar glass.
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