En un sartén ponemos media barra de mantequilla y después la cebolla para acaramelarla por 5 minutos a flama alta sin dejar de mover, retiramos y dejamos enfriar

Al lomo de cerdo le hacemos incisiones para me charlo con ajo, ciruela pasa y almendras laminadas, reguido hacemos una cama con la cebolla acaramelada y tocino, colocamos el lomo de cerdo y lo cubrimos con tocino, a los lados agrega las hojas de laurel y lo que sobró de ciruela pasa y almendras, también unas rebanadas de la naranja

Para saltear las verduras, ponemos el salten a fuego alto y ponemos media mantequilla a derretir seguido agregamos las verduras y saltamos, con un poco de bacardi flameamos, retiramos y servimos con el lomo de cerdo