Arroz con costilla

Name: Arroz con costilla
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tiras costilla de cerdo; 1 cebolla; 4 dientes ajo; 1 vaso vino blanco; aove; Pastilla caldo carne; Colorante; 2 zanahorias; 1 tomate; Arroz grano largo (brillante)

La Vane @Lavane

Santiago De Compostela

Arroz con costilla

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Ingredientes

1 h

3 raciones

2 tirascostilla de cerdo
1cebolla
4 dientesajo
1 vasovino blanco
aove
Pastillacaldo carne
Colorante
2zanahorias
1tomate
Arroz grano largo (brillante)

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Doramos la costilla con un poco de AOVE, añadimos cebolla, ajo y zanahoria picado, dejamos un par de minutos y metemos tomate picado y el vino blanco, a fuego alto hasta que se evapore el alcohol. Depués dejamos que se cocine a fuego lento unos 15 minutos.
2

Vertemos el arroz y los mezclamos con el jugo de la carne, por una taza de arroz, dos de agua, yo le puse claro de carne concentrado y dos sobres de colorante, se cuece 20 minutos a temperatura baja, reposa 5 minutos.