Alcachofas salteadas con gambas y jamón
Como estamos en tiempo de alcachofas lo tenemos que aprovechar, son tan ricas, que las podemos preparar de varias maneras. Esta receta con gambas y jamón está buenísima.
Alcachofas salteadas con gambas y jamón
Como estamos en tiempo de alcachofas lo tenemos que aprovechar, son tan ricas, que las podemos preparar de varias maneras. Esta receta con gambas y jamón está buenísima.
Paso a paso
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Estos son los ingredientes.
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Y los últimos que necesitamos.
- 3
Poner el agua en una cazuela en el fuego con el zumo del limón y el perejil, limpiamos las alcachofas de las hojas verdes y los tallos, dejamos nada más los cogollos y las partimos a cuartos, conforme las cortamos las ponemos en la cazuela con un poquito de sal, cuando estén las escurrimos bien y las reservamos.
- 4
En una sartén ponemos el aceite, ponemos los ajos y la cayena vigilando que no se quemen los retiramos (solo es para que el aceite tomo el sabor) a continuación salteamos las gambas con un poquito de vino, vuelta y vuelta.
- 5
Añadimos las alcachofa y las salteamos con mucho cuidado para que queden enteras, cuando evapore el alcohol del vino, ponemos el jamón y lo dejamos unos segundos y retiramos la sartén del fuego, con el calor el jamón ya se hace y ya lo podemos servir. Acompañado de un buen vino.
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