Mezclar la harina, la avena, el azúcar y el polvo de hornear.

Agregar la vainilla, la ralladura y el jugo del limón junto con el aceite y agua hasta formar una masa. La cantidad de agua que usen depende de la absorción de su harina.

Precalentar el horno a 200°. Aceitar y enharinar una fuente.

Con una cuchara o las manos vamos formando las galletitas. Tengan en cuenta que en el horno se expanden un poco así que no las pongan muy juntas

Llevar al horno por 15/20 minutos o hasta que estén un poco doradas abajo

Y listooo

El limón pueden reemplazarlo por naranja si quieren y el agua por bebida vegetal. A mí me salieron 23 galletas.