Tortiglioni con carne
Paso a paso
- 1
Lo primero pondremos a hervir los tortiglioni en una olla con agua abundante, sal y un chorrito de aceite. Aproximadamente unos 12 minutos.
- 2
Pasados esos minutos los pasaremos por agua fría y los escurriremos. Pondremos sal y otro chorrito de aceite y los removeremos. Reservaremos.
- 3
Por otro lado haremos el sofrito. Cogeremos una olla y añadiremos aceite de oliva hasta cubrir su fondo.
- 4
Pondremos a pochar la cebolla cortada en bronoise. Añadiremos agua como siempre para que no se queme y se vaya pochando.
- 5
Una vez que blanquee la cebolla y se sofría un poco en el aceite, añadiremos la carne que previamente hemos aliñado con sal, pimienta y tomillo.
- 6
Seguidamente, desmenuzaremos, con un tenedor la carne, e iremos friendola. Añadiremos un chorrito de vino blanco y dejaremos que se consuma.
- 7
Cuando veamos que la carne está hecha añadiremos el tomate frito y triturado, añadiremos una cucharadita de azúcar y la pastilla de Avecrem.
- 8
Dejaremos hacer hasta que se vaya la acidez del tomate.
- 9
Una vez hecho el sofrito añadiremos nuestros tortiglioni y mezclaremos.
- 10
Sólo queda servir, y por encima si os apetece poner un poco de queso parmesano.
- 11
Buen provecho!! 😋😋
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