Pan de centeno integral y algarroba
Me ha encantado esta receta, el pan queda estupendo. parace un poco pan tipo aleman. para más contenido podéis visitar mi instagra: @micocinaesunjardin
Pan de centeno integral y algarroba
Me ha encantado esta receta, el pan queda estupendo. parace un poco pan tipo aleman. para más contenido podéis visitar mi instagra: @micocinaesunjardin
Paso a paso
- 1
Primero vamos a preparar un prefermento, para esto ponemos en un bol el agua tibia(no caliente solo un poco tibia) ponemos también la levadura y lo mezclamos y ponemos los 140gr de harina. Tapamos con un paño y dejamos reposar 1 hora u hora y media.
- 2
Pasado el tiempo veremos que ha crecido y le han salido burbujitas, así que agregamos el resto de la harina, la harina de algarroba y la sal y empezamos a amasar. Esta masa es bastante pegajosa, podemos poner un poco de harina en la encimera para que nos sea más fácil amasar.
Amasamos un ratito y agregamos las pipas de girasol. Una vez integradas las pipas lo colocamos en el molde y lo volvemos a tapar y dejar reposar durante otra hora, hora y media. - 3
Pasado el tiempo lo metemos al horno a 200°C 40 minutos. Y listo, esperamos que se enfríe muy bien antes de cortarto.
Está riquísimo tostadito🥰
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Pan de muerto auténtico Pan de muerto auténtico
Esta es la receta original del pan que se come en el Día de Muertos en México. La bola del centro representa el craneo y las tiras de los lados son los huesos del difunto.Les dejo un refrán: “Llévate mi alma, quítame la vida, pero de mi pan de muerto, ni una mordida”.
-
Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo
Bizcochuelo de avena y azúcar de coco, sin harina de trigo..
-
Pan de centeno integral Pan de centeno integral
Con un poolish hecho previamente potenciamos la intensidad del sabor del cereal y la resistencia a mohos y bacterias. El aporte del gluten es para conseguir elasticidad en la masa ya que al centeno le cuesta desarrollar el propio.
-
Pan de centeno 100% integral Pan de centeno 100% integral
Un pan de centeno con un toque menos ácido gracias a la miel, aunque sin llegar a ser dulce. Tened en cuenta que es 100% de centeno, así que es bastante más ácido que los de mezcla que se suelen vender en las panaderías, y probablemente su sabor sea algo difícil para lo que estamos acostumbrados.Aún así, es una receta que permite usarlo con dulce o salado fácilmente (con aceite, tomate y jamón es un vicio).Os dejo dos formas de hornearlo para que elijáis... en mi caso, lo habitual es hacerlo suave porque es más utilizable (lo congelamos hecho rebanadas y va directo del congelador al tostador)
lfuentesimon -
Pan de algarroba y espelta Pan de algarroba y espelta
Pan con un sabor muy especial, delicioso, sano y rico. Un poco tostado está delicioso. #lospancorbo #pan #algarroba #espelta
-
Pan de centeno integral Pan de centeno integral
Este es otro de mis panes integrales, la base de harina suele ser casi la misma, pero para variar los sabores recurro a cereales, frutos secos y especias.La textura es muy suave y el sabor muy agradable. Además de las proteína, minerales, vitaminas y fibra que nos aporta.
-
-
Pan de centeno y semillas Pan de centeno y semillas
Delicioso tostado con un poco de mantequilla.
-
Pan de centeno, espelta y harina integral Pan de centeno, espelta y harina integral
Si quieres hacer un pan casero de forma fácil, rápida y deliciosa, aquí tienes la receta (sin azúcar)
-
Más recetas
Comentarios