Seco de carne de cerdo, arroz amarillo y tajada madura

Name: Seco de carne de cerdo, arroz amarillo y tajada madura
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza Arroz; 2 tazas Agua; 1 Cucharada Aceite; Sal a gusto; Ají peruano o color (Achote); 1 L Agua; 250 g Carne de cerdo; 1 Lulo (puede ser reemplazado por maracuyá o piña); Ají peruano o color (Achote); Sal a gusto; Cilantro (opcional); 1 Plátano maduro; 1 Cucharada Mantequilla; 1/2 cucharadita Aceite de oliva

Yeimy A. Salazar G. @cook_yeimy

Mi matrimonio es multicultural, así que en esta casa no solo se cocina colombino sino también ecuatoriano.

Seco de carne de cerdo, arroz amarillo y tajada madura

Yeimy A. Salazar G. @cook_yeimy

Mi matrimonio es multicultural, así que en esta casa no solo se cocina colombino sino también ecuatoriano.

Guardada

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Ingredientes

1 h

Para el arroz
1 tazaArroz
2 tazasAgua
1 CucharadaAceite
Sal a gusto
Ají peruano o color (Achote)
Para e seco
1 LAgua
250 gCarne de cerdo
1Lulo (puede ser reemplazado por maracuyá o piña)
Ají peruano o color (Achote)
Sal a gusto
Cilantro (opcional)
Tajadas
1Plátano maduro
1 CucharadaMantequilla
1/2 cucharaditaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1 h

1

Hacer el arroz según el gusto de cada quien, agregando el ají peruano o color para que quede amarillo.
2

Licuar el Lulo con sal, agua y ají peruano o color, cernir y colocar en una olla a calentar, agregar a carne y dejar cocinar hasta que reduzca un poco, pero que no quede del todo seco.
3

Cortar el maduro formado tajadas, mientras se coloca en un sartén el aceite (es para que la mantequilla no se queme) y la mantequilla, por último poner las tajadas y dejarlas dorar por ambos lados, otra opción es simplemente freír las tajadas.
4

Lo último es servir y agregar el cilantro picado encima del seco, aunque esto es opcional.