En un bols se mezclan los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla.

Una vez incorporado, se agrega el aceite y se mezcla bien.

En una taza pongo Harina Integral hasta la mitad y le agrego una cucharadita de bicarbonato y una de avena. Mezclo con una cuchara y termino de completar la taza con harina integral para incorporarla de a poco en el bols dónde tengo la masa. Repito este paso dos veces. (O sea, solo necesita dos tazas)

A medida que voy incorporando la harina, la masa va a necesitar leche para que no se vuelva espesa y pesada. Con unos dos o tres chorritos de leche vas a andar bien☺️

Una vez lista la masa, le agrego la manzana ya pelada y cortada en pedacitos y mezclo con una espátula.

Agrego lo preparado en una budinera enmantecada, decoro con nueces y llevo a horno precalentado a fuego medio. Unos 40 minutos aproximadamente. Me voy fijando con un cuchillo. Si sale seco, es que ya está.

Si vez que por fuera está muy cocinado y por dentro sigue crudo, baja el fuego. A mí me pasó eso 😀

Bueno trate de explicarlo de la mejor manera, cómo lo hago yo, espero que se entienda y cualquier duda pueden preguntar. Espero que les guste la receta. A mí me encanta hacer estos budines saludables, acompañado de un buen mate amargo! Saludos! 👋🏼😊