"Pastel" de berenjenas (apto vegano)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la cebolla y cortarla en cuadraditos.
Poner una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio y echar la cebolla.
Pelar y cortar los ajos chiquito, cuando la cebolla esté transparente agregar el ajo a la sartén y dejar que se dore.
Cuando esté un poco dorado agregar el puré de tomate, el agua, la albahaca, condimentos y sal.
Cuando hierva ya está lista. - 2
Pelar las berenjenas y cortar en rodajas finas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- 3
Echar 1/2 cda de sal y los condimentos a la soja texturizada y mezclar.
- 4
Poner en una sartén un chorro de aceite, agregar la soja y mezclar.
Dejar que se cocine unos 5 minutos, hasta que se cocine un poquito. - 5
Prender el horno a fuego medio.
- 6
En una previamente aceitada poner una capa de berenjenas (tratar de que no queden espacios sin llenar) y ponerles un poco de sal por arriba.
- 7
Poner la soja arriba y repetir el paso 6.
- 8
Poner una capa de la salsa, quesofu arriba, unas hojas de albahaca y repetir el paso 6.
- 9
Poner una capa de salsa, las aceitunas, el tomate cortado en rodajas, mandar al horno por 45 minutos y listo.
Yo le Eché orégano por arriba porque me encanta pero eso es opcional.
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