Lavar y cortar las papas peladas en rondelle de 3mm

Poner a calentar la leche para blanquear las papas con sal. Dejar las papas aproximadamente 10 minutos una vez que la leche esté caliente.

Dorar el ajo en mantequilla, dejar enfriar y en la sartén
realizar el paso siguiente.

Hacer una mezcla con los demás ingredientes y
rectificar el sabor. Se recomienda mezclar la yemas con la crema, la pimienta y la nuez moscada antes de ponerlo en el sartén. Después Hacer la mezcla en caliente con la mantequilla.

Colocar las papas en un recipiente y agregar la
mezcla. Por capas empezando por las papas y después crema y así sucesivamente hasta terminar.

Gratinar en el horno a 180°C por 10 min. aprox