Para la masa vamos a hacer una corona con la harina, polvo de hornear alrededor, sal, y en el centro el agua con el aceite y limón.

Unimos todos los ingredientes y amasamos a mano unos minutos. Dejar descansar mientras elaboramos el relleno

Relleno: previamente tenemos que tener cocida nuestra acelga, hasta que haya quedado machucada. La cortamos en pequeños trozos ya cocida.

Freímos la cebolla y el morrón en un poco de aceite y una vez dorados, agregamos la acelga.

Luego de unir todos esos ingredientes, condimentamos con sal, orégano, pimienta. Recuerden que ahí vale la imaginación, hay quienes le ponen panceta al relleno, avena, etc.

Una vez terminado le agregamos queso rallado. Puede ser cualquier queso para rallar.

El momento ideal para precalentar el horno a 180

Estiramos dos tapas de aprox 30 cm de diámetro, aceitamos la fuente y colocamos una de las tapas dejando un sobrante de masa sobre las paredes de la fuente

Colocamos el relleno, rompemos 4 huevos y los colocamos crudos, distribuidos en huecos hechos en el relleno de acelga, y tapamos con el otro disco de masa

"pinchamos" la masa superior con un tenedor para que no se infle. CON CUIDADO de no pinchar la masa de abajo, porque sino los huevos pueden ir saliendo por los agujeritos hacia la fuente y provocar que se pegue la tarta. Igual si pasa no PASA NADA

Pintamos con un huevito batido y... Voilà! Al horno hasta que dore