Medialunas sin manteca

Name: Medialunas sin manteca
Yield: 12 medialunas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 40 gr. levadura fresca; 1 cucharadita azúcar; 100 cc leche tibia; 1 cucharadita harina 0000; 1 huevo; 1 cucharada aceite; 50 cc leche; 1 chorrito esencia de vainilla; 1/2 cucharadita sal; 80 gr. Azúcar; 350 gr harina 0000; 1/2 ralladura de naranja (opcional: ralladura de limón); 1 huevo con un chorrito de leche; 100 gr. Azúcar; 100 ml. Agua

Guada @guadabarletta

Para una rica merienda

Medialunas sin manteca

Guada @guadabarletta

Para una rica merienda

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

12 medialunas

Para levar:
40 gr.levadura fresca
1 cucharaditaazúcar
100 ccleche tibia
1 cucharaditaharina 0000
Masa:
1huevo
1 cucharadaaceite
50 ccleche
1 chorritoesencia de vainilla
1/2 cucharaditasal
80 gr.Azúcar
350 grharina 0000
1/2ralladura de naranja (opcional: ralladura de limón)
Para pintar:
1huevo con un chorrito de leche
Almíbar:
100 gr.Azúcar
100 ml.Agua

Guardada

Paso a paso

1

Para hacer la esponja: en un bowl agregar la leche, azúcar, harina y la levadura, integrar todo, tapar y dejar reposar.
2

Para la masa: poner la harina y hacer una corona, en el centro agregar el azúcar, el huevo, la sal, leche y aceite. Comenzar a integrar y luego agregar las ralladuras, la esencia y el fermento. Mezclar muy bien, hasta formar la masa. Dejar reposar hasta que duplique su tamaño.
3

Una vez ya lista la masa, amasarla bien hasta desgasificarla bien, estirarla fino, cortar en triángulos y enrollarlos, (recomiendo ponerle un poquito de agua en la punta para que se pegue bien), acomodar los extremos.
4

Preparar una bandeja untada con aceite, las dejamos reposar hasta duplicar su tamaño (en un lugar cálido). Ya leudado, pintar con el huevo y la leche y mandarla al horno por unos 15, 20 min (dependiendo su horno), de todas formas vayan controlandolas.
5

Para el almíbar: con fuego moderado agregar el agua y el azúcar, después del hervor un par de minutos más. Fuera del horno, agregar el almíbar y Listo!!