En primer lugar, laminamos la cebolla en láminas gruesas y el pimiento verde de igual forma y aplastamos los dos dientes de ajo.
A continuación, ponemos una sartén grande en el fuego, le añadimos las seis cucharadas soperas de aceite de oliva, las cebollas, los ajos, el pimiento y unos granos de sal gruesa.
Seguidamente, removemos y sofreímos durante cuatro minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los cuatro minutos y estén traslúcidas las cebollas y el pimiento.
A continuación, le añadimos la puntilla de clavos de olor molido, la puntilla de pimienta negra molida y la cayena.
Seguidamente, removemos y sofreímos durante otros tres minutos removiendo de vez en cuando.

Pasados los tres minutos.
Le añadimos la salchichas frescas y las colocamos encima del sofrito.
A continuación, removemos y las rehogamos durante un par de minutos.

Pasados el par de minutos, le añadimos la cerveza como unas diez cucharadas soperas.
Seguidamente, le añadimos la salsa de soja con champiñones black fungus.
A continuación, removemos y dejamos cocinar durante seis minutos para que se caramelicen las cebollas gracias a la salsa de soja y la cerveza y removiendo de vez en cuando.

Pasados los seis minutos, retiramos la sartén del fuego y listo.