Tortilla de jamón cocido, espinacas y ricota
#RecetaDeAprovechamiento Una cena ligera y rápida de preparar con restos de mi frigo.
Un aporte más al mes de los #buenospropositos
Tortilla de jamón cocido, espinacas y ricota
#RecetaDeAprovechamiento Una cena ligera y rápida de preparar con restos de mi frigo.
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Paso a paso
- 1
Sofreír las espinacas juntos con los dientes de ajo laminados, cuando la espinaca haya reducido, agregar el jamón cocido troceado y los tomates secos en tiritas. Mezclarlo todo.
- 2
Por otro lado batir un par de huevos en un plato, sazonar con sal y pimienta y agregar las verduras sofritas, mezclarlo todo y volverlo a la sartén para hacer la tortilla, agregar un poco de ricota y hacer la tortilla de manera habitual.
- 3
En otra sartén calentar las tortillas de trigo y reservar.
Cuando la tortilla de huevo esté lista, partirla por la mitad y colocar cada mitad en una tortilla de trigo, agregar más ricota por encima y cerrarla.
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