Picar todos los ingredientes menos la zanahoria que la rallaremos y mezclarlo todo en un recipiente.

Poner nuestra mezcla entre dos tortillas. Sed generosos con la cantidad que si no son ridículas!!

Poner el una sartén sin aceite a fuego medio fuerte e ir dándoles la vuelta hasta que el queso se haya derretido y la tortilla coja un color tostado.

Para acompañarlo podéis usar cualquier salsa que os guste. Os recomiendo que pongáis un yogur natural, griego me gusta a mi, con pepino picado. Esto ayudará con el pique del Chile y le dará un toque más fresco aún!!!!