Preparación de la panna cotta: Mezclamos en un bol la nata, la leche, el azúcar y la esencia de vainilla, cogemos un cazo lo vertemos en el, llevamos al fuego sin dejar de remover hasta que se derrita el azúcar y retirar Del fuego sin dejar hervir.

Retiramos del agua la gelatina exprimimos el exceso de agua y colocamos en la mezcla caliente de leche y vainilla que acabamos de hacer, mezclamos bien para que se derrita la gelatina y reservamos hasta que esté a temperatura ambiente.

Preparación dulce de fresa: en una cacerola o sartén, ponemos los 400 gr de fresas, el azúcar y el agua, mezclamos y llevamos la mezcla a ebullición, dejamos hervir durante 5 minutos a fuego medio-alto hasta que se forme una especie de caramelo espeso, retiramos del fuego dejamos enfriar a temperatura ambiente y trituramos con un tenedor para que quede un dulce espeso y con pedacitos.

Pasadas las 3 horas sacamos de la nevera la panna cotta, agregamos el dulce de fresa en la superficie al gusto para decorar y dar sabor, por último agregamos unos pedacitos de fresas y ya tendremos listo nuestro gran postre que os aproveche ☺️😋